ふとした瞬間に食べたくなるラーメン。不思議な力がありますよね。 凍えるような寒い日の帰り道、ふらりと立ち寄ったお店でいただく一杯。一口スープを啜れば、冷え切った心までじんわりと温まっていく――。そんな経験、皆さんにもあるのではないでしょうか。
最近ではタウン誌やテレビでも頻繁に特集が組まれ、行列のできる有名店も話題です。もちろんそれも素晴らしいのですが、私は、地元で生まれ、地域の人に愛されているラーメンにこそ、特別な「想い」が詰まっていると感じています。
例えば、道の駅たがみの「護摩堂ベジラーメン」。 あの鮮やかな緑色のスープは、地元の野菜のやさしさが凝縮されていて、体に染み渡るような美味しさです。 また、加茂七谷温泉「美人の湯」でいただける「愛KAMOらーめん」。 「鴨（カモ）」と「ネギ」という、加茂にちなんだ絶妙な組み合わせに、思わず顔がほころんでしまいます。
こうしたラーメンの一杯一杯には、「この場所を元気にしたい」「訪れる人に喜んでもらいたい」という作り手の熱い気持ちが込められています。
実はこれ、私たちの建設の仕事とも通じるものがあるんです。 どちらも、誰かの暮らしや笑顔を支えたいという「人の想い」を形にする仕事。分野は違えど、地域を支える根っこは同じなのだと改めて気づかされました。
皆さんもぜひ、地元のラーメンを味わってみてください。その一杯に隠された地域の物語を感じたとき、もっとこの街が好きになるかもしれません。
― 堀内大祐（株式会社堀内組 代表取締役社長）
